O polbo das rías galegas

Polbo das R√≠as¬†√© a primeira¬†marca colectiva de polbo procedente da pesca artesanal que garante a s√ļa orixe desde a s√ļa pesca. Detr√°s de¬†Polbo das R√≠as¬†at√≥pase un nutrido n√ļmero de embarcaci√≥ns de pesca artesanal, dedicadas √° extracci√≥n de polbo nas ricas R√≠as Baixas galegas, que traballaron durante os √ļltimos anos na procura de alternativas que permitan¬†diferenciar e garantir a calidade ao consumidor¬†do polbo que capturan.

A Marca Colectiva Polbo das Rías garante:

  1. Un control da¬†calidade do polbo¬†desde a s√ļa captura (control en laboratorio dos par√°metros de hixiene).
  2. Orixe do polbo capturado nas augas das Rías Baixas galegas.
  3. Procedencia da flota artesanal galega.
  4. Identificación individual de cada polbo: trazabilidade individual.
  5. Procedencia exclusivamente de pesca extractiva.

Polbo das R√≠as¬†√© ademais unha ferramenta para mellorar a explotaci√≥n e xesti√≥n de polbo procedente da pesca artesanal, e con iso manter esta actividade, aos pescadores e √°s s√ļas familias, garantindo o relevo xeracional na pesca artesanal, un patrimonio cultural en Galicia.

Esixir a garantía de orixe e trazabilidade é consumir responsablemente. Esixir a etiqueta do teu polbo é garantía de calidade.

O Polbo

O polbo ofrece un sen fin de preparaci√≥ns culinarias. Ademais do afamado polbo √° feira, este pode prepararse asado, √° brasa, en vinagreta, √° Mugardesa, da Illa de Ons, con ameixas, √° cazola, ao perexil, … √Č unha rica fonte de prote√≠nas, baixo en hidratos de carbono e practicamente sen graxas. A s√ļa preparaci√≥n √© sinxela, sendo un marisco alcanzable en prezo e agradecido no seu sabor. O polbo galego alim√©ntase doutros mariscos (crust√°ceos como a n√©cora, ou moluscos bivalvos como as ameixas) e peixes, o que lle confire un sabor exquisito.